Chỉ dẫn ẩm thực
Đài Trung, một thành phố trù phú và tràn đầy sức sống, không chỉ có lịch sử văn hóa phong phú mà còn là thiên đường ẩm thực cho những người sành ăn. Bất kể là bạn đang tìm kiếm hương vị truyền thống ngày xưa, hay là săn lùng những món ăn xa xỉ sáng tạo, ở đây đều có những lựa chọn khiến bạn phải trầm trồ.
Bạn có thể tha hồ khám phá từ những món ăn địa phương truyền thống, đến các món ăn vặt trong chợ đêm, các loại đặc sản đáng mua, cũng như đồ ăn cao cấp trong những nhà hàng đạt tiêu chuẩn quốc tế theo cẩm nang Michelin Guide,... nếu bạn nhẩn nha thưởng thức và cảm nhận, sẽ phát hiện tất cả đều mang hương vị tuyệt vời của Đài Trung.
Cùng chúng tôi bước vào hành trình khám phá ẩm thực thú vị này nhé
Cẩm nang Michelin
Muốn trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao đẳng cấp quốc tế? “Cẩm nang Michelin” được giới sành ăn coi là một trong những chỉ dẫn ẩm thực uy tín ở địa phương.
Trong bản đồ ẩm thực của Đài Trung, không chỉ có các nhà hàng được xếp hạng sao (Michelin Star) nổi tiếng: nhà hàng 1 sao đại diện cho "Ẩm thực chất lượng, đáng ghé trên hành trình", nhà hàng 2 sao đại diện cho "Ẩm thực xuất sắc, đáng để cất công rẽ vào thưởng thức" và nhà hàng 3 sao đại diện cho "Ẩm thực đặc biệt xuất sắc, đáng để làm một chuyến đi riêng tới thưởng thức", mà còn có các quán ăn bình dân đề xuất trong danh sách Bib Gourmand, nơi bạn có thể thưởng thức một bữa ăn ngon với giá cả rất phải chăng. Cuối cùng, còn có các nhà hàng tuyển chọn (Michelin Selected) đã nhận giải thưởng Bib Gourmand hoặc có tiềm năng đạt 1 sao, cũng rất đáng để thử! Còn chần chừ gì nữa, nhanh tay kế hoạch cho chuyến du lịch ẩm thực “Michelin Guide” và khám phá bản đồ ẩm thực Đài Trung đi nhé!
Ẩm thực địa phương
Thưởng thức món ăn truyền thống, chính là điểm khởi đầu để tìm hiểu một một địa phương, mà trong tiềm thức của người dân địa phương thì chợ chính là nơi hội tụ các món ngon truyền thống. Để làm quen với Đài Trung, trước hết hãy bắt đầu với hành trình "đi qua dạ dày”! Những món ăn địa phương này, không chỉ là một phần quen thuộc trong cuộc sống thường nhật của người dân Đài Trung, mà còn là hương vị quê hương đối với những người con xa xứ, đồng thời cũng là những ký ức vị giác mà du khách sẽ khắc ghi trong tâm.
Chợ Đệ Nhị (Second Market)Thưởng thức vô khối món ăn bình dân truyền thống tại ngôi chợ hơn 100 năm tuổiChợ Đệ Nhị Đài Trung mở từ thời kỳ Nhật Bản cai trị, có nhiều quán ăn gia truyền qua nhiều thế hệ, chẳng hạn như cơm thịt kho, bánh củ cải, hồng trà, mì trứng và cơm thịt bằm, những món ngon dân dã này thường chỉ có giá chưa tới 100 Đài tệ.- Chợ Đệ Ngũ (Taichung Fifth Market)Chợ sáng truyền thống bán kết hợp đồ ăn vặt và nhu yếu phẩm hàng ngày, theo chân người dân địa phương bước vào hành trình khám phá ẩm thựcChợ Đệ Ngũ (Taichung Fifth Market), ở ngay cạnh Bảo tàng Văn học Đài Trung, là lựa chọn hàng đầu của người dân địa phương cho việc mua đồ dùng, thực phẩm và ăn sáng. Các món cơm nắm, súp mì chỉ, cháo hàu, khoai môn đông lạnh và hồng trà nổi tiếng, không chỉ thỏa mãn vị giác của các tín đồ sành ăn, mà còn là những món mà du khách đến đây đều muốn thử
- Chợ Đệ Tứ (Taichung Fourth Market)Thiết kế theo kiểu truyền thống của các khu chợ Đài Loan, tới đây trải nghiệm phong cách cà phê và điểm tâm mớiChợ Đệ Tứ được tái thiết dựa trên khái niệm chợ truyền thống, tiếp nối lịch sử và chuyển mình thành không gian trải nghiệm văn hóa, bán cà phê và đồ ăn nhẹ, vừa giữ lại những dấu ấn xưa cũ, vừa tạo nên một diện mạo mới
- Chợ Thủy Nam (Shuinan Market)Khám phá kho tàng ẩm thực của Đài Trung, nơi hội tụ những món ngon bình dân nổi như cồnChợ Thủy Nam chủ yếu hoạt động vào buổi sáng, là một trong những chợ truyền thống địa phương có nhiều món ăn hấp dẫn. Nhiều món ăn vặt nổi tiếng, sáng nào cũng cả hàng dài thực khách xếp hàng mua. Bánh hẹ, mì lạnh, bánh bao chiên và nhiều đồ ngon khác đang chờ bạn đến thưởng thức
Đồ ăn vặt chợ đêm
Chợ sáng tan xong thì chợ đêm Đài Trung “tiếp sức”, hành trình marathon ẩm thực không ngừng nghỉ! Cuộc sống về đêm ở Đài Trung đương nhiên là không thể thiếu tiết mục dạo chợ đêm, chỗ nào cũng có những món ăn đặc sắc chờ bạn đến khám phá
Chợ đêm Phùng Giáp (Fengjia Night Market) ở cạnh trường đại học, là một trong những chợ đêm tiêu biểu ở Đài Trung. Đến đây thưởng thức phần bánh chiên trứng, Oden hoặc Takoyaki, chắc chắn sẽ khiến bạn tràn đầy năng lượng. Chợ đêm phố Nhất Trung (Yizhong Night Market) cũng ở gần khu vực trường học, đến đây nhất định phải thử kem Phong Nhân (Fengren) và gà chiên, ngoài ra còn có nhiều cửa hàng quần áo thời trang tha hồ cho bạn ngắm chọn. Chợ đêm Đông Hải cũng được giới trẻ ưa chuộng. Ở đây, từ món chân gà kho, bánh nướng áp chảo cho đến thịt viên, đều chỉ cần tiền xu là mua được, vừa đi vừa ăn, tận hưởng bầu không khí náo nhiệt của chợ đêm
Chợ đêm Trung Hiếu nằm gần Chợ Đệ Tam (Taichung Third Market), nổi tiếng với ẩm thực phong phú đa dạng, không chỉ có các quầy hàng ăn vặt, mà còn có nhiều nhà hàng để lựa chọn. Các món phổ biến ở đây như sữa ý dĩ, súp cá thu, cơm nếp, v.v. đều mang đậm hương vị đặc trưng của địa phương. Càng không thể bỏ lỡ những món ăn hoài cổ ở chợ đêm Hán Khê và chợ đêm Miếu Đông. Thông qua các món ăn vặt chợ đêm, trải nghiệm phong tục và ẩm thực địa phương, cho phép bạn vừa được thưởng thức món ngon, đồng thời cảm nhận được sự ấm áp của Đài Trung! Chuẩn bị bụng để thưởng thức những món ngon khi màn đêm buông xuống nhé
- Chợ đêm Phùng Giáp (Fengjia Night Market)Một khu chợ đêm trong khu thương mại quy mô lớn với nhiều món ăn ngon sáng tạo và đa dạng
- Chợ đêm Trung Hiếu (Zhongxiao Night Market)Khu chợ đêm trên đường phố có cả nhà hàng đặc sắc và các quán ăn vặt nổi tiếng
- Chợ đêm phố Nhất Trung (Yizhong Night Market)Từ đồ ăn đường phố đến các mặt hàng thời trang, thiên đường thời thượng dành cho giới trẻ
- Chợ đêm Đông Hải (Donghai Night Market)Bán đồ ăn bình dân gần trường học, đến đây có thể khám phá những quán “ruột” của học sinh sinh viên
- Chợ đêm Hán Khê (Hanxi Night Market)Chợ đêm địa phương khá lâu đời, nhộn nhịp cho đến tận nửa đêm, là điểm đến không thể bỏ qua cho các “cú đêm”
- Chợ đêm Miếu Đông (Miao Dong Night Market)Hàng quán lâu năm san sát, hội tụ các loại ẩm thực bình dân quanh đền chùa
Quà đặc sản đáng mua
Đài Trung có rất nhiều quà đặc sản ngon, từ bánh ngọt truyền thống cho đến các món tráng miệng sáng tạo hiện đại, tha hồ cho bạn và người thân lựa chọn
Ngoài “Bánh mặt trời” tiêu biểu được du khách trong và ngoài nước ưa chuộng, bánh khoai môn cũng là một món ngon khó cưỡng, bánh được làm từ khoai môn Đại Giáp ngon nức tiếng cả nước, cắn một miếng bánh là có thể cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của khoai môn, mang đậm hương vị địa phương. Các món tráng miệng kinh điển như bánh trứng cuộn ngàn lớp, bánh quy nougat, bánh kem chanh đều là những lựa chọn tuyệt vời nhất cho bữa trà chiều; hộp quà tặng và đồ sơn mài đều là những lựa chọn quà tặng vô cùng tao nhã
Các món quà đặc sản Đài Trung, không chỉ mang đậm nét văn hóa và hương vị của thành phố này, mà còn gợi lại những ký ức du lịch đáng nhớ.
- Bánh mặt trờiBánh mặt trời có hình tròn, vỏ bánh nhiều lớp mỏng, xốp. Cắn một miếng, vị ngọt của nhân mạch nha truyền thống hòa quyện với hương thơm của vỏ bánh, khiến bạn ăn một miếng là ghiền. Đây là món quà đặc sản nhất phải mua khi đến Đài Trung.
- Bánh khoai mônĐài Trung có khu vực Đại Giáp (Dajia) trồng rất nhiều khoai môn, và bánh khoai môn hình tròn được làm từ khoai môn ở đây. Bên ngoài là nhiều lớp vỏ mềm xốp, bên trong là nhân khoai môn ngọt ngào bở tơi, khiến người ta cắn một miếng là mê liền, còn từng được chọn làm món điểm tâm và quà đặc sản trong bữa tiệc “quốc yến”.
- Bánh trứng cuộn ngàn lớpBánh trứng cuộn ngàn lớp rất thịnh hành trong những năm gần đây, bánh giòn xốp, đậm hương thơm của trứng, ăn kèm với cà phê hoặc trà, khiến người ta ăn mãi không chán. Bánh có các loại hình dạng xinh xắn, là lựa chọn lý tưởng để làm quà
- Bánh quy nougatBánh quy nougat kết hợp bánh quy soda với nhân nougat thơm vị sữa và không dính răng. Bánh có vị mặn ngọt kết hợp, với kết cấu vỏ giòn nhân mềm, chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho cho bữa tiệc trà chiều
- Bánh kem chanhSo với các món tráng miệng khác, bánh kem chanh có thêm hương vị chua ngọt mà không ngán ngấy. Bánh kem có màu vàng nhạt, kết cấu mềm mại, các lớp hương vị phong phú, để lạnh ăn sẽ ngon hơn, thực khách mọi lứa tuổi đều yêu thích
- Hộp trà quà tặngVùng núi cao của Đài Trung khi thì sương mù giăng phủ, khi lại ánh nắng chan hòa, trà sản xuất ở vùng này có chất lượng cực phẩm, nước trà trong và có vị ngọt hậu, trong đó nổi tiếng nhất là trà Ô Long, được làm thành nhiều loại hộp quà biếu tặng
- Đồ sơn màiKhu Phong Nguyên ở Đài Trung là quê hương của nghề sơn mài Đài Loan, không chỉ làm ra các vật dụng hàng ngày như bát, đũa, cốc, đĩa mà còn dần phát triển ra các tác phẩm nghệ thuật như bình hồ lô, đồ trang trí, v.v. rất đáng để sưu tầm