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台中酒厂原座落於复兴路之旧厂，随着历史的变迁，於1998年7月搬迁至台中工业区新厂。 
为发展观光服务业，台中酒厂兴建了酒文物馆，陈设了许多旧厂留存下来的老机具，其中对於酒类的历史介绍，更能让民众对於酒文化有更深层的认识。

本厂为推广教育，开放民众预约导览酒类生产流程，并教导民众酒的制酒、饮酒及养生观念的传递。台中酒厂设立观光酒厂并於厂区设有许多绿化休闲景观，例如：黑醋场、三仙亭、中庭花园及龙之泉，提供民众假日休憩与知性的好去处。

台中酒厂过去以生产黄酒为主，随着环境变迁及国人饮食观念改变，愈来愈重视健康与保健。展望未来，本厂将结合制酒业与生技业的优势，发展其他生技产品，例如：HIMO异麦芽寡醣、α-EG多益寡醣、即饮果醋、浓缩果醋等产品，同时推广好酒酿好醋、保健养生观念，转型为观光工厂，提供国人休闲养生的好去处，品嚐优质酒类产品与养生食品，提昇国人生活品质。本厂提供民众预约制酒流程导览解说外，并提供民众DIY体验活动，透过实际体验更加深对酒类产品、醋类产品的知识并提高性趣，DIY体验活动均可预约参加。

文字出处：观光工厂自在游