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日治大正年间，日人为管理台湾稻米农作产销，於各地设置信用组合，二战後才改为农会组织。农业曾是早期民生、经济的主要命脉，稻米生产更是石冈的农产主力，因此农会承担起加工、推广及改良的重责大任，当时的碾米谷仓工厂极具重要地位，亦是石冈区历史发展不可或缺的一环。

石冈农会的「碾米谷仓」兴建於日治昭和17年（1942），具有碾米工厂功能，结构上属精密木构造，後续因农业逐渐转型，稻米产量遽减的趋势下，无可避免的走入历史。民国88年（1999）921大地震後毁损，经前行政院文化建设委员会补助700万元，及原石冈乡公所自筹755万元，经公所办理修复迄今。