「新丁粄节」是东势客庄流传百年的民俗活动，起源於过去是劳力密集的农业社会，家族总希望多子多孙多福气，於是为求得子女以「米粄」供品祈求上天，并许愿将会以更多「米粄」还愿，结果灵验。因此渐渐将因求得子女（即新丁）而向神明还愿的「米粄」供品称为「新丁粄」。