第一届「2016台湾国际美食节-TCAC挑战赛」今(25)日起至28日在台中朝马工商展览中心隆重登场，11队国内外厨艺好手共同角逐金牌，共有26单项竞赛组别合计751组，美食专区除贩售台湾在地的特色美食外，还邀请新加坡、香港、澳门、马来西亚、泰国等国际名厨带来精致的异国料理，提供国内外消费者们品嚐体验。

「2016台湾国际美食节-TCAC挑战赛」由台湾厨艺美食协会理事长陈咏佶、台中市政府副秘书长郭坤明、观光旅游局长陈盛山、福华大饭店董事长廖国宏、世界厨师联合会（WACS）名誉主席Mr. Otto Weibel共同进行破冰仪式，为此次活动揭开序幕。

郭副秘书长表示，很高兴第一届台湾国际美食节选在台中举办，市府将全力支持协会举办此类活动。

观光旅游局长陈盛山则指出，市府日前在台北世贸展览馆举办的「2016年台湾美食展」策划「得时台湾主题馆」，推广以台中在地新鲜食材制作而成的「花博餐」，目的在於为「2018台中世界花卉博览会」暖身，并行销台中美食观光文化。

他表示，此次藉由台湾厨艺美食协会选在台中举办第一届「2016台湾国际美食节-TCAC挑战赛」，加码推广台中美食接轨国际，与市府共同担任台中美食观光的引路人，市府将争取明年第二届活动续留台中举办，成为台中市独有的美食展。

台湾厨艺美食协会理事长陈咏佶说，「2016台湾国际美食节-TCAC挑战赛」主要目的是「厨艺传承」与「台湾美食国际化」，感谢市府、协会理监事等相关单位支持与协助，让活动能够如期诞生，期盼藉此为台湾餐饮写下历史见证，并於明年继续举办，将台湾美食推上国际。

台湾美食厨艺协会表示，活动现场分为美食专区、竞赛专区、好康专区、舞台表演专区等四大主题活动区，美食专区除有贩售台湾在地的特色美食外，还邀请新加坡、香港、澳门、马来西亚、泰国等国际名厨带来精致的异国料理，提供国内外消费者们品嚐体验，并设有「亲子体验&游戏区」让大人小孩同乐。

竞赛专区部分，有26单项竞赛组别合计751组、11队国内外参赛选手共同角逐「2016台湾国际美食节-TCAC挑战赛」WACS金牌，而「国际评审团」则由世界厨师联合会（WACS）名誉主席Mr. Otto Weibel以及亚洲区主席MR. Rick Stephen二位共同带领59位国内外知名餐饮专家所组成，其中有20位来自德国、瑞士、新加坡、香港、澳门、南韩、马来西亚、泰国等WACS认证的国际评审。

从8月25日至28日为期四天的活动，好康专区将天天赠送50份打卡回馈礼，只要民众进入会场打卡，即可获赠由六协兴业股份有限公司赞助提供的国际级专业厨刀。