经发局表示，为了让参观台中花博的游客，拥有多元美食餐饮享受，市府特别汇集59家餐饮业者，打造各园区特色美食，后里森林园区有国际品牌「日出茶太」、特色比萨、日式泡芙及各式台湾小吃饮品等，人气美食前三名分别花游食堂百菇类套餐、群之芗的芋头签糕、古早味萝卜糕、花枝丸汤组合套餐及老瓮黑糖鲜奶粉圆。

后里马场园区以花马乐园为主题，打造5座彩虹马卡龙货柜的户外餐饮服务设施，开幕後已成为拍照打卡热门景点。人气美食第一名为新社香菇街最受欢迎的店家「菇神」，供应各式花菇类套餐，第二名是开业40年、获经济部认证的四星名摊的「丸东商号」，主推套餐内含手工鱼丸汤、手工甜不辣及招牌鱼酥饭，第三名则为享乐食堂，主打南洋打抛肉佐法式面包。

此外，后里马场园区除设有户外美食区，花舞馆2楼餐厅及闻香下马餐厅也分别规划可容纳约500人、300人同时用餐区，其中，花舞馆的餐厅内规划有「京都拉面」，提供各式拉面、日式丼饭等主食类餐饮，以及提供各类西式餐点的「欧陆美食小舖」，每到用餐时段，人潮涌现，可大量快速服务花博游客用餐需求，营业额目前居花博餐厅之冠。

经发局指出，外埔园区的户外轻食区以蓝白配色，营造希腊海洋风格，人气前三名分别为蚵秋美食团的蚵仔煎、古早味手工粉圆的黑糖珍珠鲜奶、鲜鱼屋的虱目鱼。另引进全球化的微型餐厅「㗊(音同吉)品轩」，利用「AI蒸煮机器」烹调，煮一碗拉面只要60秒，民众在花博除可欣赏智慧化农业，也可体验自助式美食操作。

丰原葫芦墩园区在第二区、第五区引进9台极具风格特色的三轮餐车，贩售包括咖啡、热压吐司、军舰寿司、怀旧小吃等各式点心类美食，人气前三名分别为Q霸黑糖粉圆、欧巴安可韩式炸鸡及大庙口戏院香肠（加米肠）。

此外，花博后里马场、森林及外埔园区均设有「便当专卖店」，提供65、90、120元3种价位的便当，开幕三日午餐便当热销，近11点一开卖，游客即争相排队抢购；此外，后里马场园区「马场福利社」内也有莱尔富便利商店进驻，满足游客餐饮及其他需求。