相传这四道料理是慈禧太后最爱，曾作为御膳小菜送往宫廷，因受到慈禧太后的喜爱，亲赐名御青方的「慈禧青方饺」以臭豆腐为主并将其香气包入水饺里，搭配黄金比例的猪肉，用特调酱汁调为而成，保留调内馅的手劲是最重要的关键，搅拌均匀後再加入顶级花椒油，猪肉鲜甜，口感浓郁，尾韵带着久久不散的香气，让味蕾流连忘返;颜值最高的「四喜蒸饺」取自台湾在地四种食材、东港鲜虾、嘉义芦笋、鸡笼虾卵、云林花菇整体视觉呈现红、黄、黑、青包在饺子四角，以示喜庆。蒸饺形态美观，色泽分明，鲜咸味美!。「西安金鱼饺」打破了传统元宝外型一上桌就呈现修尾轻摇、栩栩如生的金鱼形状，晶莹剔透，馅成鲜香，筷子一夹起就像灵动的小金鱼活灵活现;「天津葱油饼」外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋也叫油旋饼，承自北方老乡的好滋味，层层酥脆、香气扑鼻。
 
主厨洪宏坤表示:酒店致力发扬中华料理及在地食材的结合，这次希望藉由满清盛世中宫廷的膳点以文化上桌，为中式美食饕客们呈现富有宫廷传承的珍馐菜肴，相信能深受各界名流喜爱。相传不如体验，也欢迎喜欢中华文化的民众能趁这个机会品尝到宫廷失传的经典名点。

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