推动本市餐馆业落实合法、减废、整洁、节电、省水及绿色消费等六项措施，藉由评监表扬机制进行餐馆业评比工作，经评监绩优之餐馆业将予以公开颁奖表扬，以鼓励更多业者响应及参与，藉以培养本市环保餐饮文化。