台中是全台唯二有米其林的城市，获颁星级餐厅是对主厨创意与餐饮团队的肯定。卢市长表示，今年JL Studio蝉联米其林二星是本市美食界最高荣誉，因此感谢星级餐厅对台中的贡献，让大家得以藉由跨国界的美食语言看见台中。JL Studio主厨林恬耀4年前在台中筹备现代新加坡料理餐厅，标榜以台湾食材细腻呈现南洋风味，起初并不被看好，因为是前所未有的尝试，创新的料理哲思已连续两年获得米其林二星肯定。

JL Studio主厨林恬耀会谈中特别介绍了菜肴「被遗忘的花苞」，他表示，香蕉花苞在新马地区是一项广泛运用的食材，在台湾却少为人知，将其切丝与台湾盛产的香蕉一同发酵，制成独特的咖哩，再以黄扁豆制成的薄饼包卷食用，既展现强调用手食用菜肴的马来文化，亦强调以新鲜在地食材重新演绎南洋料理的精神，将家乡的文化贯注於台湾食材中，展现出文化交流与融合的味觉层次，他特别喜欢台中气侯宜人、物产丰饶，当季当令新鲜蔬果与常见食材成为他源源不绝的创意来源，因此如果JL Studio离开台中，势必不会是今日的JL Studio。

JL Studio总经理赖宣勳表示，「运用台湾当地新鲜食材，强调在地化，重新诠释新加坡料理，让台湾的消费者感觉到我们落地生根，以及企盼餐饮产业及市场紧紧结合的诚意」，对於餐饮集团的经营有远大的期许与社会责任，未来将培养更多年轻优秀的餐饮人才，并把种子散播出去，JL Studio将成为一个平台与舞台，给予更多对美食餐饮有热情的年轻人机会，当越来越多的种子发光发热，才能提升国内的餐饮水准。

美食评论家王瑞瑶则说，曾经在香港接触过米其林评监的神秘客，探讨星级餐厅的评比标准，一星餐厅是餐饮品质稳定地维持一定的标准，不受环境外在因素或主厨个人情绪等影响而维持专业水准。至於能否晋升为二星的重要关键，则是厨师对於食材的熟稔程度，透过食材整合演绎出独一无二的美味，这种融合食材的精髓透过主厨精湛的手艺，展现令人惊艳的食物与味道，无法复刻与模仿的高超手艺，JL Studio主厨林恬耀就是经典范例，一如总经理赖宣勳对於主厨林恬耀的评价亦是仅仅一道大家耳熟能详的海南鸡饭，经过主厨的巧手便能幻化出不可胜数的创意海南鸡饭，二星成就当之无愧。

卢市长对於JL Studio完美的料理美味和坚持与众不同的努力充满敬佩，是名副其实的米其林精神，不仅带给饕客视觉与味觉的极致惊喜，也带给民众难以言喻的幸福感受。卢市长表示，不仅JL Studio，还有其他获奖的超级美食餐厅和国民小吃皆十分值得推荐，透过得奖店家的荣耀光环，照亮台中两万多家优秀的在地餐厅，持续将台中美食透过文化与创意结合，吸引国内外旅人饕客按图索骥来趟台中美食之旅，希冀藉由美食的经济力与竞争力，品味情有独锺的台中味。