观旅局长陈美秀说明，台中摘星的蔬食餐厅，有三星的「THE ARIGATOU」及「福屋拉面」，代表极品美馔，必吃美食；二星的「SUN BERNO 光焙若蔬食」及「菜市场 Tsai Chi Ya」，代表精湛佳肴，味蕾美好的记忆；一星的「Enrich Restaurant & Cafe」、「SUD 友义素」、「不荤主义」、「Homie 蔬适厨房」及「曙光居蔬食料理」，代表津津有味，值得品尝。

观旅局指出，今年评监除了评比食物美味程度外，也将「环保」纳入评监标准，鼓励大家低碳饮食，减缓地球暖化，享用美食同时也能爱护地球；市长卢秀燕祝贺业者获得星级肯定，感谢台中深耕的主厨与经营团队的努力与付出，为城市行销再添15星的光彩，指南呈现台中业者的坚持与努力，体贴照料多元族群的饮食需求追求创新。

观旅局说明，近年来环保养生意识抬头，蔬食养生人口逐年增加，台中的多元美食文化与包容反映在此次名单，台中是幸福宜居的城市，幅员广阔且位处台湾之心，拥有新鲜食材直送的优势，市府更积极行销带动餐饮经济与美食观光，因此吸引许多餐饮业者在台中深耕展店。

观旅局表示，欢迎大家规划来趟美食之旅，获得认证的品质餐厅值得国内外旅人专程前来造访，一探舌尖的感动与美味。更多台中市旅游情报可至「台中观光旅游网」查询。