旗聚一堂(丸文食品)
更新日期：2021-08-13
丸文食品创於1950年,早期在台中的第一市场55摊位开始从制作到批发零售,主要的产品是金黄色颗粒旗鱼松、宝宝旗鱼酥、宝宝鲑鱼酥、宝宝鲔鱼酥、宝宝虱目鱼酥、福州丸、香菇丸、旗鱼脆丸、....各式鱼丸火锅料天妇罗等
介绍
关於丸文食品 贺!!!丸文食品通过HACCP与邓白氏认证 位於台中市继光街、中正路、绿川西街一带的第一市场，是许多四、五年级台中人儿时的回忆，虽然由於二十多年前的火灾，已不复存在，里头的许多老店却在其他地方落地生根，像这一间以旗鱼松、旗鱼丸、天妇罗闻名的丸文食品，就是从第一市场迁移出来的旗鱼松专卖店，至今已有五十多年历史，是台中相当知名鱼香世家。 丸文创立於民国39年，由梁火村先生创业起家，最早是在第一市场卖天妇罗、鱼松和鱼丸，因二十几年前台中第一市场发生火灾，移迁至台中市绿川西街（昔称二顶厝），在讲求传统手艺和产品特色，坚持大众口味，吃过的朋友一传十、十传百，在需要量越来越多的状况下，在民国84年在台中大里开设工厂，增加产品品质和数量，也让更多人吃到丸文的旗鱼松，光是在每年中秋就用了几十吨的鱼肉。 随着时代的进步，丸文也做了更多改变与突破，为保有传统文化的精神，将原有的标志精修，并继续沿用。为促进产品通路的延伸，也自创新的品牌「旗聚一堂」，新的品牌标志︰采用跳跃的旗鱼及海浪作为识别主体，造型利用挥洒的笔触与海浪融为一体，跃出海面的旗鱼，充满着蓬勃的朝气彰显旗聚一堂的精神。 除了旗鱼酥，旗鱼鱼丸也广受消费者喜爱，甚至有许多外国朋友第一次看到丸文的旗鱼丸，都会觉得「好白喔」，这就是丸文「旗聚一堂」和别人不一样的地方，我们都是买进一整条旗鱼，解冻後除去旗鱼皮下黑肉，挑选最好的前段做成鱼丸，所以鱼丸内外皆雪白，口感鲜美，一点腥味都没有，冬天煮火锅丢下去一分钟就可以捞起，是最美味新鲜的旗鱼鱼丸。 未来展望，希望开设一间结合丸文热卖食品的餐厅，贩售鱼松肉松饭、旗鱼鱼丸汤，或是与旗鱼鱼浆做的炸香天妇罗，不只买旗鱼松礼盒回家送给亲朋好友的功能，而是让更多人在日常生活中，就能吃到丸文精心调理的美味料理，感受台中传统的鱼香滋味。 工厂导览介绍→ http://blog.xuite.net/fishfood1950/wretch/122655940
特色
百分百純旗魚~金黃色顆粒~~低脂銀養旗魚鬆
商品說明：
‧精挑細選大型大白旗魚體型，去除雜質，只挑選1/5部位生魚片等級，先用魚大骨高湯川燙魚肉再用特選植物油烘炒，營養價值高，百分百純旗魚拌炒，完全不加粉，富嚼勁，口感佳，一試成主顧，會ㄕㄨㄚ、嘴。
‧適合三高者食用，想吃美食又怕胖的人，就要吃這味
‧上班族最佳營養早餐
‧3分鐘簡易食譜
魚香烘蛋
材料：低脂魚鬆80g，雞蛋3顆
調味料：醬油、蔥花少許
做法：將所有材料和調味料拌勻後，倒進平底鍋後，煎至2面呈金黃色的烘蛋即可盛盤。
魚鬆炒飯
材料：金黃色顆粒旗魚鬆80g，白飯2碗(糙米飯,五穀飯也ok)
調味料：醬油、蔥花少許
做法：熱油鍋後將蔥白炒香後加入白飯、魚鬆、醬油炒勻即可
魚鬆麥片粥-超級簡單又營養，早餐〝鈣〞高尚
材料：金黃色顆粒旗魚鬆50g，麥片50g
做法：先將麥片泡開，加入金黃色顆粒旗魚鬆就可以吃了，夠快吧！
‧精挑細選大型大白旗魚體型，去除雜質，只挑選1/5部位生魚片等級，先用魚大骨高湯川燙魚肉再用特選植物油烘炒，營養價值高，百分百純旗魚拌炒，完全不加粉，富嚼勁，口感佳，一試成主顧，會ㄕㄨㄚ、嘴。
‧適合三高者食用，想吃美食又怕胖的人，就要吃這味
‧上班族最佳營養早餐
‧3分鐘簡易食譜
魚香烘蛋
材料：低脂魚鬆80g，雞蛋3顆
調味料：醬油、蔥花少許
做法：將所有材料和調味料拌勻後，倒進平底鍋後，煎至2面呈金黃色的烘蛋即可盛盤。
魚鬆炒飯
材料：金黃色顆粒旗魚鬆80g，白飯2碗(糙米飯,五穀飯也ok)
調味料：醬油、蔥花少許
做法：熱油鍋後將蔥白炒香後加入白飯、魚鬆、醬油炒勻即可
魚鬆麥片粥-超級簡單又營養，早餐〝鈣〞高尚
材料：金黃色顆粒旗魚鬆50g，麥片50g
做法：先將麥片泡開，加入金黃色顆粒旗魚鬆就可以吃了，夠快吧！
超細緻~寶寶旗魚酥
商品說明：
‧baby 六個月大，就可以開始添加寶寶魚鬆當副食品，綿密的口感，老人、嬰兒、孕婦、產婦皆適用，補充鈣質。
‧精挑細選大白旗魚體型超過150kg，去除雜質，只挑選1/5部位生魚片等級，先用魚大骨高湯川燙魚肉後，選用特選植物油小火慢炒，口感細緻，適合老年人與小孩食用，肉質細嫩鮮美，營養好吃 。
‧嬰兒副食品：baby 六個月大，就可以開始添加寶寶魚鬆當副食品
‧綿密的口感，老人、嬰兒、產婦皆適用，補充鈣質
☆寶寶魚鬆食譜：
食材：豬的排骨(油份較少)1斤，米半杯(可用白飯或糙米飯)，寶寶魚鬆80g
作法：排骨洗淨川燙後放入鍋熬煮2小時〈如用快鍋30分即可〉後，過濾油渣 之後的高湯與米飯一起熬煮至幾乎看不到米粒，呈現粥狀，再加上寶寶魚鬆，最易寶寶吸收，產後的媽媽也可以一起吃補充鈣質。
‧baby 六個月大，就可以開始添加寶寶魚鬆當副食品，綿密的口感，老人、嬰兒、孕婦、產婦皆適用，補充鈣質。
‧精挑細選大白旗魚體型超過150kg，去除雜質，只挑選1/5部位生魚片等級，先用魚大骨高湯川燙魚肉後，選用特選植物油小火慢炒，口感細緻，適合老年人與小孩食用，肉質細嫩鮮美，營養好吃 。
‧嬰兒副食品：baby 六個月大，就可以開始添加寶寶魚鬆當副食品
‧綿密的口感，老人、嬰兒、產婦皆適用，補充鈣質
☆寶寶魚鬆食譜：
食材：豬的排骨(油份較少)1斤，米半杯(可用白飯或糙米飯)，寶寶魚鬆80g
作法：排骨洗淨川燙後放入鍋熬煮2小時〈如用快鍋30分即可〉後，過濾油渣 之後的高湯與米飯一起熬煮至幾乎看不到米粒，呈現粥狀，再加上寶寶魚鬆，最易寶寶吸收，產後的媽媽也可以一起吃補充鈣質。
富含鈣質的牛奶魚!!
商品說明：
‧baby 六個月大，就可以開始添加寶寶魚鬆當副食品，綿密的口感，老人、嬰兒、孕婦、產婦皆適用，補充鈣質。
‧嬰兒副食品：baby 六個月大，就可以開始添加寶寶魚鬆當副食品 。
‧綿密的口感，老人、嬰兒、產婦皆適用，補充鈣質。
‧挑選虱目魚背上2塊完全無刺的虱目魚條，去除雜質，只挑選1/2肥嫩部位小火慢炒，口感細緻，適合老年人與小孩食用，肉質細嫩鮮美，營養好吃，餐餐享用，餐餐健康。夾土司、配稀飯、拌皮蛋豆腐，好吃多變化！送禮體
面，自用健康！
‧虱目魚之所以被稱牛奶魚，是因為除了魚體呈現乳白色之外，牠體內更含有豐富的蛋白質，在海洋裡，虱目魚群，有〝海洋牧場〞之稱，而牠的營養成分跟陸地上所飼養的乳牛生產的牛奶營養成分有異曲同工之妙，所以大家才
會稱虱目魚為牛奶魚，「全魚皆可利用，營養價值高」，本產品選用海水養殖的“虱目魚條”，無刺且無土味，獨特的虱目魚香味無可替代，非嚐不可
‧寶寶魚鬆綿密的口感，是很好的嬰兒副食品，連老人也適合，產後的媽媽也可以一起吃補充鈣質。
‧通常小貝比6個月就可以補充副食品，小的時候味覺尚不靈敏，所以只要產品夠細緻都可建議添加，鮭魚、旗魚、鮪魚都是深海魚，含豐富EPA DHA 歐米加3，本公司都有生產小寶寶專用的魚鬆，都可參考看看。
‧嬰兒副食品的選擇很重要，媽咪要視baby的狀況選擇喔!!
☆寶寶魚鬆食譜：
‧食材：豬的排骨(油份較少)1斤，米半杯(可用白飯或糙米飯)，寶寶虱目/魚鬆80g
‧作法：排骨洗淨川燙後放入鍋熬煮2小時〈如用快鍋30分即可〉後，過濾油渣之後的高湯與米飯一起熬煮至幾乎看不到米粒，呈現粥狀，再加上寶寶魚鬆，最易寶寶吸收，產後的媽媽也可以一起吃補充鈣質。
‧baby 六個月大，就可以開始添加寶寶魚鬆當副食品，綿密的口感，老人、嬰兒、孕婦、產婦皆適用，補充鈣質。
‧嬰兒副食品：baby 六個月大，就可以開始添加寶寶魚鬆當副食品 。
‧綿密的口感，老人、嬰兒、產婦皆適用，補充鈣質。
‧挑選虱目魚背上2塊完全無刺的虱目魚條，去除雜質，只挑選1/2肥嫩部位小火慢炒，口感細緻，適合老年人與小孩食用，肉質細嫩鮮美，營養好吃，餐餐享用，餐餐健康。夾土司、配稀飯、拌皮蛋豆腐，好吃多變化！送禮體
面，自用健康！
‧虱目魚之所以被稱牛奶魚，是因為除了魚體呈現乳白色之外，牠體內更含有豐富的蛋白質，在海洋裡，虱目魚群，有〝海洋牧場〞之稱，而牠的營養成分跟陸地上所飼養的乳牛生產的牛奶營養成分有異曲同工之妙，所以大家才
會稱虱目魚為牛奶魚，「全魚皆可利用，營養價值高」，本產品選用海水養殖的“虱目魚條”，無刺且無土味，獨特的虱目魚香味無可替代，非嚐不可
‧寶寶魚鬆綿密的口感，是很好的嬰兒副食品，連老人也適合，產後的媽媽也可以一起吃補充鈣質。
‧通常小貝比6個月就可以補充副食品，小的時候味覺尚不靈敏，所以只要產品夠細緻都可建議添加，鮭魚、旗魚、鮪魚都是深海魚，含豐富EPA DHA 歐米加3，本公司都有生產小寶寶專用的魚鬆，都可參考看看。
‧嬰兒副食品的選擇很重要，媽咪要視baby的狀況選擇喔!!
☆寶寶魚鬆食譜：
‧食材：豬的排骨(油份較少)1斤，米半杯(可用白飯或糙米飯)，寶寶虱目/魚鬆80g
‧作法：排骨洗淨川燙後放入鍋熬煮2小時〈如用快鍋30分即可〉後，過濾油渣之後的高湯與米飯一起熬煮至幾乎看不到米粒，呈現粥狀，再加上寶寶魚鬆，最易寶寶吸收，產後的媽媽也可以一起吃補充鈣質。
鮭魚富含EPA，DHA和不飽和脂肪酸omega-3，是小孩成長的最好營養成分
商品說明：
‧baby 六個月大，就可以開始添加寶寶魚鬆當副食品，綿密的口感，老人、嬰兒、孕婦、產婦皆適用，補充鈣質。
‧嬰兒副食品：baby 六個月大，就可以開始添加寶寶魚鬆當副食品。
‧綿密的口感，老人、嬰兒、產婦皆適用，補充鈣質。
‧精挑細選加拿大的大型鮭魚，去除雜質，只挑選1/5肥嫩部位小火慢炒，口感細緻，適合老年人與小孩食用，肉質細嫩鮮美，營養好吃，餐餐享用，餐餐健康。夾土司、配稀飯、拌皮蛋豆腐，好吃多變化！送禮體面，自用健康！
‧來自遠洋冰冷海域的鮭魚富含EPA，DHA和不飽和脂肪酸omega-3，是小孩成長的最好營養成分，可以包壽司、夾土司、配稀飯，品質細緻好消化。
‧寶寶魚鬆綿密的口感，是很好的嬰兒副食品，連老人也適合，產後的媽媽也可以一起吃補充鈣質。
‧通常小貝比6個月就可以補充副食品，小的時候味覺尚不靈敏，所以只要產品夠細緻都可建議添加，鮭魚、旗魚、鮪魚都是深海魚，含豐富EPA DHA 歐米加3，本公司都有生產小寶寶專用的魚鬆，都可參考看看。
嬰兒副食品的選擇很重要，媽咪要視baby的狀況選擇喔!!
☆寶寶魚鬆食譜：
‧食材：豬的排骨(油份較少)1斤，米半杯(可用白飯或糙米飯)，寶寶魚鬆80g
‧作法：排骨洗淨川燙後，放入鍋熬煮2小時〈如用快鍋30分即可〉後，過濾油渣之後的高湯與米飯一起熬煮至幾乎看不到米粒，呈現粥狀， 再加上寶寶魚鬆，最易寶寶吸收，產後的媽媽也可以一起吃補充鈣質。
‧baby 六個月大，就可以開始添加寶寶魚鬆當副食品，綿密的口感，老人、嬰兒、孕婦、產婦皆適用，補充鈣質。
‧嬰兒副食品：baby 六個月大，就可以開始添加寶寶魚鬆當副食品。
‧綿密的口感，老人、嬰兒、產婦皆適用，補充鈣質。
‧精挑細選加拿大的大型鮭魚，去除雜質，只挑選1/5肥嫩部位小火慢炒，口感細緻，適合老年人與小孩食用，肉質細嫩鮮美，營養好吃，餐餐享用，餐餐健康。夾土司、配稀飯、拌皮蛋豆腐，好吃多變化！送禮體面，自用健康！
‧來自遠洋冰冷海域的鮭魚富含EPA，DHA和不飽和脂肪酸omega-3，是小孩成長的最好營養成分，可以包壽司、夾土司、配稀飯，品質細緻好消化。
‧寶寶魚鬆綿密的口感，是很好的嬰兒副食品，連老人也適合，產後的媽媽也可以一起吃補充鈣質。
‧通常小貝比6個月就可以補充副食品，小的時候味覺尚不靈敏，所以只要產品夠細緻都可建議添加，鮭魚、旗魚、鮪魚都是深海魚，含豐富EPA DHA 歐米加3，本公司都有生產小寶寶專用的魚鬆，都可參考看看。
嬰兒副食品的選擇很重要，媽咪要視baby的狀況選擇喔!!
☆寶寶魚鬆食譜：
‧食材：豬的排骨(油份較少)1斤，米半杯(可用白飯或糙米飯)，寶寶魚鬆80g
‧作法：排骨洗淨川燙後，放入鍋熬煮2小時〈如用快鍋30分即可〉後，過濾油渣之後的高湯與米飯一起熬煮至幾乎看不到米粒，呈現粥狀， 再加上寶寶魚鬆，最易寶寶吸收，產後的媽媽也可以一起吃補充鈣質。
生魚片等級的魚酥~寶寶鮪魚酥
商品說明：
‧baby 六個月大，就可以開始添加寶寶魚鬆當副食品，綿密的口感，老人、嬰兒、孕婦、產婦任何年齡層皆適用，請多多補充鈣質。
‧嬰兒副食品：baby 六個月大，就可以開始添加寶寶魚鬆當副食品。
‧綿密的口感，老人、嬰兒、產婦任何年齡層皆適用，請多多補充鈣質。
‧精挑細選體型大型鮪魚，去除雜質，只挑選1/5肥嫩部位再選用特級植物油小火慢炒，口感細緻，適合老年人與小孩食用，肉質細嫩鮮美，營養好吃，餐餐享用，餐餐健康。夾土司、配稀飯、拌皮蛋豆腐，好吃多變化！送禮體面，自用健康！
‧鮪魚的DHA、EPA含量為魚類之冠，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量之健康食品，含高量牛磺酸、大量的EPA及DHA，含豐富的核酸、鐵質及維生素Bl2，是最良好的蛋白質來源；含維生素B6及菸鹼酸，有助於兒童發育。可以包壽司、夾土司、配稀飯，品質細緻好消化。
‧寶寶魚鬆綿密的口感，是很好的嬰兒副食品，連老人也適合，產後的媽媽也可以一起吃補充鈣質。
‧通常小貝比6個月就可以補充副食品，小的時候味覺尚不靈敏，所以只要產品夠細緻都可建議添加，鮭魚、旗魚、鮪魚都是深海魚，含豐富EPA DHA 歐米加3，本公司都有生產小寶寶專用的魚鬆，都可參考看看。
‧嬰兒副食品的選擇很重要，媽咪要視baby的狀況選擇喔!!
☆寶寶魚鬆食譜：
‧食材：豬的排骨(油份較少)1斤，米半杯(可用白飯或糙米飯)，寶寶魚鬆80g
‧作法：排骨洗淨川燙後放入鍋熬煮2小時〈如用快鍋30分即可〉後，過濾油渣之後的高湯與米飯一起熬煮至幾乎看不到米粒，呈現粥狀，再加上寶寶魚鬆，最易寶寶吸收，產後的媽媽也可以一起吃補充鈣質
‧baby 六個月大，就可以開始添加寶寶魚鬆當副食品，綿密的口感，老人、嬰兒、孕婦、產婦任何年齡層皆適用，請多多補充鈣質。
‧嬰兒副食品：baby 六個月大，就可以開始添加寶寶魚鬆當副食品。
‧綿密的口感，老人、嬰兒、產婦任何年齡層皆適用，請多多補充鈣質。
‧精挑細選體型大型鮪魚，去除雜質，只挑選1/5肥嫩部位再選用特級植物油小火慢炒，口感細緻，適合老年人與小孩食用，肉質細嫩鮮美，營養好吃，餐餐享用，餐餐健康。夾土司、配稀飯、拌皮蛋豆腐，好吃多變化！送禮體面，自用健康！
‧鮪魚的DHA、EPA含量為魚類之冠，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量之健康食品，含高量牛磺酸、大量的EPA及DHA，含豐富的核酸、鐵質及維生素Bl2，是最良好的蛋白質來源；含維生素B6及菸鹼酸，有助於兒童發育。可以包壽司、夾土司、配稀飯，品質細緻好消化。
‧寶寶魚鬆綿密的口感，是很好的嬰兒副食品，連老人也適合，產後的媽媽也可以一起吃補充鈣質。
‧通常小貝比6個月就可以補充副食品，小的時候味覺尚不靈敏，所以只要產品夠細緻都可建議添加，鮭魚、旗魚、鮪魚都是深海魚，含豐富EPA DHA 歐米加3，本公司都有生產小寶寶專用的魚鬆，都可參考看看。
‧嬰兒副食品的選擇很重要，媽咪要視baby的狀況選擇喔!!
☆寶寶魚鬆食譜：
‧食材：豬的排骨(油份較少)1斤，米半杯(可用白飯或糙米飯)，寶寶魚鬆80g
‧作法：排骨洗淨川燙後放入鍋熬煮2小時〈如用快鍋30分即可〉後，過濾油渣之後的高湯與米飯一起熬煮至幾乎看不到米粒，呈現粥狀，再加上寶寶魚鬆，最易寶寶吸收，產後的媽媽也可以一起吃補充鈣質
金黃色顆粒~古早味旗魚鬆
商品說明：
‧特選大白旗魚，去除雜質，再加上自家提煉的豬油大火烘炒，品質特優
‧新興吃法，當點心茶點，挑戰味蕾
‧可以炒飯、做魚香烘蛋、包壽司、夾土司
‧3分鐘簡易食譜
魚香烘蛋
材料：魚鬆80g，雞蛋3顆
調味料：醬油、蔥花少許
做法：將所有材料和調味料拌勻後，倒進平底鍋後，煎至2面呈金黃色的烘蛋即可盛盤。
魚鬆炒飯
材料：金黃色顆粒旗魚鬆80g，白飯2碗(糙米飯,五穀飯也ok)
調味料：醬油、蔥花少許
做法：熱油鍋後將蔥白炒香後加入白飯、魚鬆、醬油炒勻即可
魚鬆麥片粥-超級簡單又營養，早餐〝鈣〞高尚
材料：金黃色顆粒旗魚鬆50g，麥片50g
做法：先將麥片泡開，加入金黃色顆粒旗魚鬆就可以吃了，夠快吧！
‧特選大白旗魚，去除雜質，再加上自家提煉的豬油大火烘炒，品質特優
‧新興吃法，當點心茶點，挑戰味蕾
‧可以炒飯、做魚香烘蛋、包壽司、夾土司
‧3分鐘簡易食譜
魚香烘蛋
材料：魚鬆80g，雞蛋3顆
調味料：醬油、蔥花少許
做法：將所有材料和調味料拌勻後，倒進平底鍋後，煎至2面呈金黃色的烘蛋即可盛盤。
魚鬆炒飯
材料：金黃色顆粒旗魚鬆80g，白飯2碗(糙米飯,五穀飯也ok)
調味料：醬油、蔥花少許
做法：熱油鍋後將蔥白炒香後加入白飯、魚鬆、醬油炒勻即可
魚鬆麥片粥-超級簡單又營養，早餐〝鈣〞高尚
材料：金黃色顆粒旗魚鬆50g，麥片50g
做法：先將麥片泡開，加入金黃色顆粒旗魚鬆就可以吃了，夠快吧！
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