老雪花斋
更新日期：2021-08-13
从更子(1900)年到现在, 台式糕点专业店。(本篇图文来自老雪花斋官网)
介绍
西元1900年,吕水先生的饼舖开业，在六位秀才齐聚, 吟诵出「花香天下中秋桂，雪映庄前腊月梅」这句对联，原欲以以「桂」﹑「梅」两字为名，以「斋」为号，为庆贺开业而取名「桂梅斋」，却因台湾气候未见下雪之故，众人在磋叹意境美中不足之际，由刘晓邨先生灵机一现﹑大笔一挥，「雪花斋」店名於焉诞生，成为地方的一段佳话。
在还没有电气烤炉,烘焙糕饼须严格控制炉火, 随时翻转糕饼以防烤焦的年代,吕水先生以单面烘烤糕饼的构想,研发出外型雪白,饼皮经烘烤後膨胀凸,进而破开形成层次片片分明的雪白绿豆沙月饼, 呼应店名将之命名为「雪花饼」,昵称「绿豆椪」,并於日据时代大正15年的台湾区糕饼展中获奖, 从此绿豆椪响遍全台。
民国48年世代传承。吕水先生的长子与次子沿用「雪花斋」的店名自立门户，吕水先生则将自己仍继续经营的「雪花斋」加注一「老」字，成为「老雪花斋」，以便顾客区隔，之後历经两代的传承，至民国89年，成立登记「桂梅庄老雪花斋兴业有限公司」，以制度化的经营，向下一个百年迈进。
从庚子年（1900）到现在
吕水先生（阿水伯）创立的老雪花斋
绿豆椪的传奇
咸蛋糕的故事
甜而不腻、吃法多元的鸭蛋卷
冰沙饼、红烧饼的双重奏
入口即化,品味人生四喜的四喜糕
古早味的土凤梨酥
雪花三宝..麦芽饼、蒜蓉饼、杏仁酥
台式糕饼专业店，等您来发掘更多的故事
服务设施
- 宅配服务
快速导航
进入后可依您的出发地，选择适合的交通方式人气
1.6万
