就酱拌(一中店)
更新日期：2021-08-13
我们是最棒的台式酱料创作者
我们将各种台湾小吃口味菁华
浓缩而成独家酱料
加上特制的纯手工拉面
呈现给您最独特的美味
(本文选自就酱拌一中店官方脸书)
我们将各种台湾小吃口味菁华
浓缩而成独家酱料
加上特制的纯手工拉面
呈现给您最独特的美味
(本文选自就酱拌一中店官方脸书)
介绍
店里内部
价格一律60元，非常经济实惠唷!!!
店长对独家酢酱(Special Meat Vegetable Sauce)起源的说明：
我高中时期就读的台北市市立复兴高中，大约1986年左右吧！当时的复兴岗有很多的退役老兵，开着小小的面摊，卖着道地的北方面食，我们几个穷学生总爱窝在面摊跟伯伯们哈拉，伯伯总会说「这个炸酱啊，就是要把猪肉的油给爆出来後，再加入甜面酱及豆瓣酱下去油炸、爆香，所以才叫做“炸酱”，再加上豆乾及一些配料炒香，就更可口了。」这样的味道一直到开店前都念念不忘，开店前回到复兴岗，伯伯们早已人去楼空，只好硬着头皮自己试着把它组合起来，刚开始都觉得太油，加了水却又味道不够，反覆失败了好几次没法成功，有一天看到小时候妈妈泡牛奶时添加的米麸(米的胚芽)，才想起它跟甜面酱的成分差不多，又没有甜面酱的甜及咸，就试着加加看，结果不但油的问题解决了，更加上了营养的美味，成就了现在的炸酱，而往後我们的酱料就多了个健康的元素，不但可以取代大量面粉的勾芡，更添加米的香味及营养，也替往後所有酱料解决了用大量面粉芶芡所带来高淀粉高热量的问题，减轻了现代人外食的负担。
(本文选自就酱拌一中店官方脸书)
预约／注意事项
●接受预约
●禁带外食以及宠物入内
●禁带外食以及宠物入内
服务设施
- 餐饮
- 冷气空调
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