咖啡、茶葉、可可被譽為世界三大飲品，咖啡在數百年歷史催生下發展出全球性文化，是許多人日常必備飲品。國立自然科學博物館（以下簡稱科博館）《想入啡啡：細說咖啡》特展，以貼近大眾的「咖啡」為題，從歷史、農學、工藝等層面廣泛介紹咖啡文化，展期自即日起至112年4月30日，歡迎闔家來展場品味咖啡的多重魅力。

咖啡樹原生於衣索比亞，種子咖啡豆的飲用最早緣起於伊斯蘭文化地區，主要在伊斯蘭禮拜教堂中當成藥物飲用，之後逐漸被大眾接受，進而成為現代人手一杯的流行飲品。近年研究指出，適量咖啡有助於健康保養，而咖啡產業蒸蒸日上，更已是風靡當代的精品時尚代名詞。

科博館策展團隊表示，這次特展分為「歷史起源」、「咖啡風尚」、「莊園人家」、「賞味美學」、「臺灣咖啡」、「共創未來」六大主題，展區結合藝文畫作、老照片、圖繪廣告、植物標本與影音、互動遊戲、體驗空間及大量蒐藏珍品等多元形式呈現。

一杯美味的咖啡，從天然環境條件、栽植管理、採收後製、烘焙的掌握、研磨萃取的搭配，都需要先天與人工的各項流程管控才得以圓滿。「莊園人家」單元詳細說明咖啡植物學特性、栽植條件及品種農學知識，並展示國內罕見能清楚捕捉「咖啡果小蠹」鑽入咖啡果實過程的影片，也點出栽培管理蟲害防治的重要性。

這次展覽邀請亞洲經典咖啡機具蒐藏名家、利茗機械經理林祚儀博士共同策展，他鑽研歐洲經典咖啡機具20餘年，借出近200件精心蒐藏，皆深富工藝美學，所有機具都經過精心修復，仍具實用性，現場各形各色的磨豆機、烘豆機、咖啡機都是博物館級機具，讓觀眾大飽眼福。

展場眾「機」如雲，有最古老14世紀阿拉伯人慣用的手搖烘豆器、用來沖煮咖啡的阿拉伯壺、土耳其壺、代表初期義式的摩卡壺、1865年典雅火車造型的平衡式虹吸壺、手動式家用與軍用磨豆機，各時期的歐洲咖啡經典機具，帶著觀眾穿越時空。

臺灣正好位於北緯22度至25度「咖啡種植帶」，最早19世紀末就有種植咖啡的紀錄，「臺灣咖啡」單元展出最早提及臺灣咖啡種植文件，介紹咖啡產業在臺從19世紀末至今的興衰史，並展出臺灣第一個烘焙公司南美咖啡創辦人王振富先生在1960年代自西德進口的大型烘豆機。

館長焦傳金表示，《想入啡啡：細說咖啡》特展即日起至112年4月30日，除每天2場定時解說導覽，展期間還規劃聰明手沖咖啡、咖啡走讀、採果體驗等科學教育活動，歡迎來科博館品味迷人的咖啡故事。

更多特展及活動訊息，歡迎上科博館官網(https://web3.nmns.edu.tw/Exhibits/111/coffee/index.html )查詢。