位於台中河南路的禾雅堂經典乳酪蛋糕，採用天然的原料製作，堅持少糖，不添加麵粉、玉米粉、奶油、鮮奶油及人工香料，原料雖然簡單，製作過程卻須相當的費心與複雜，口感香濃、綿密不膩，有著絲滑的柔順感，而且口味多樣，在夏秋交接之際，尤其推薦新口味「印度野芒果乳酪蛋糕」，採用台南玉井的愛文芒果為內餡，果香濃郁迷人，味道彷彿在品嚐天然的芒果一樣爽口。

店長表示，禾雅堂乳酪蛋糕口味有原味、日式抹茶、松子黑糖、蜜釀蔓越莓以及最頂級的圭那亞巧克力乳酪蛋糕，今年特別推出「印度野芒果乳酪蛋糕」，希望給大家更多口味選擇。師傅Stanley選用印度野芒果果泥融合乳酪為基底，打造充滿夏日風情的經典乳酪蛋糕，比起原味多了濃濃果香，預計會是禾雅堂另一個明星產品。

禾雅堂經典乳酪蛋糕除提供不同於以往的選擇外，在包裝上也下足工夫，每一款乳酪蛋糕，均採用質地精巧的禮盒包裝，並以顏色區隔口味，打開精緻的包裝盒，可見店家用錫箔紙，小心翼翼的包裹著蛋糕，不但防撞還能保鮮。

更令消費者備感貼心的，就屬最下層放置可以重複使用的保冰袋，最後店家會附上具有獨家設計，可重複使用的乳酪蛋糕專利刀，有了這把專利刀，就算小朋友也能輕鬆完整的切好蛋糕。因為蛋糕均選用天然食材，需冷藏保存，主廚建議最佳賞味期是六天，如置於常溫下5~6小時，建議再冰1~2小時後食用，風味更佳。