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伝統的な麻糬（もち）は単純にもち米粉だけを用いて作られていましたが、健康を重視する現代人のニーズに応えるため、麻糬粉に黒砂糖を加え柔らかく弾力に富んだもちを作り上げました。この専門技術で作られた皮は、冷蔵しても冷凍しても、もとの風味を失いません。薄い皮にたっぷり包まれた餡は完全手作りで、口に入れた瞬間、幸福感で満たされます。