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台湾の古法に則り燻された龍眼干（干しリュウガン）をフランス産赤ワインに長時間浸し、龍眼がしっとりしたところで、軽く炙ったクルミと一緒にマフィンに焼き上げます。ほのかな赤ワインの香りがたまらない一品です。