觀旅局長陳美秀說明，台中摘星的蔬食餐廳，有三星的「THE ARIGATOU」及「福屋拉麵」，代表極品美饌，必吃美食；二星的「SUN BERNO 光焙若蔬食」及「菜市場 Tsai Chi Ya」，代表精湛佳餚，味蕾美好的記憶；一星的「Enrich Restaurant & Cafe」、「SUD 友義素」、「不葷主義」、「Homie 蔬適廚房」及「曙光居蔬食料理」，代表津津有味，值得品嘗。

觀旅局指出，今年評鑑除了評比食物美味程度外，也將「環保」納入評鑑標準，鼓勵大家低碳飲食，減緩地球暖化，享用美食同時也能愛護地球；市長盧秀燕祝賀業者獲得星級肯定，感謝台中深耕的主廚與經營團隊的努力與付出，為城市行銷再添15星的光彩，指南呈現台中業者的堅持與努力，體貼照料多元族群的飲食需求追求創新。

觀旅局說明，近年來環保養生意識抬頭，蔬食養生人口逐年增加，台中的多元美食文化與包容反映在此次名單，台中是幸福宜居的城市，幅員廣闊且位處台灣之心，擁有新鮮食材直送的優勢，市府更積極行銷帶動餐飲經濟與美食觀光，因此吸引許多餐飲業者在台中深耕展店。

觀旅局表示，歡迎大家規劃來趟美食之旅，獲得認證的品質餐廳值得國內外旅人專程前來造訪，一探舌尖的感動與美味。更多台中市旅遊情報可至「台中觀光旅遊網」查詢。