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台中市南屯区是台中盆地的文化发源地，旧地名叫做「犁头店」，地名由来是因清领末期，因应垦殖的需要，打造农具和铸造犁头的打铁店铺与店家很多，形成农具交易中心而得名。
「犁头店」聚落形成远溯清康熙年间，深具以农立庄的历史垦殖意涵。汉人先民唐山过台湾来垦殖，农地的工作，端赖兽力水牛与黄牛的帮忙，犁田耕土则操作犁来完成。「犁头」是由高温熔出的铣水，经犁头、犁底、犁壁三个模具所铸模而组装成的。犁头加上木头为骨架，组装成「犁」。
我们的祖先，非常的有智慧，在发明犁之後又制作出了挂在水牛脖子上的牛轭，藉着脚车的联结来操作犁。牛轭与脚车之间如何牵系？怎样让水牛乖乖地来犁田呢？聪明的祖先就地取材，就取用黄麻的纤维来编成绳索，脚车和犁之间是靠绳索来结绑，才能拖动，穿透水牛鼻子的牛鼻环也结绑着牛索，农夫就靠这条牛索让水牛听他的指挥工作。