2014年台灣爆發食安風暴，全台陷入一片黑心食品恐慌中；創辦人意識到必須得從自身做起，不畏艱鉅地積極投入食品業，才能夠喚起台灣人對於「吃得健康」 的重要性。 替消費者把關產品的食材是法爵最重要的責任，隨著物價波動、人事等因素讓成本居高不下，然而一點也不改變初衷，因為誠信是創辦人做人做事的原則，絕不會為了讓成本下降用其他物料代替。為了讓消費者享用天然無負擔的美味，法爵不惜成本以獨特配方與特殊製冰技術，並選用來自新社有機新鮮白木耳提煉成天然膠質，取代一般人工乳化劑與安定劑，不添加任何防腐劑，低熱量，不含化學添加物質，讓消費者吃冰也能吃得很健康。在法爵不僅有創意冰淇淋，更推出「自家培養酵母」製作的歐式風格麵包。使用日本鳥越麵粉及法國依思尼產區限定無鹽發酵奶油，我們秉持天然與無化學添加的理念製作麵包。 即使爭取到2016年國宴冰品、2017年得到台灣伴手禮大獎等都不是我們最終目標；創辦人更覺得要在台灣這片水果王國開創冰淇淋市場和烘焙市場唯有支持在地小農，扶持特色產業和在地文化，讓「安心只是我們的基本承諾」不只是口號，成為進入食品業給自己的唯一信仰；把這屬於台灣的阿甘精神在國際舞台上繼續運轉和發揚光大才是我們的使命。
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